Davidoff Chateau Mouton Rothschild · 大衛杜夫

Davidoff Chateau Mouton Rothschild · 大衛杜夫：DAVIDOFF 品鑑檔案

1855 年的波爾多分級一百多年來只改寫過一次——1973 年，木桐酒莊升上一級酒莊；而在雪茄的世界，以它為名的這支哈瓦那，從一開始就被 Zino Davidoff 放在一級的位置。Davidoff Chateau Mouton Rothschild · 大衛杜夫（155mm × 環徑 42 RG，廠規 Coronas Grandes）為古巴時期 Davidoff 產線中的 Medium 強度雪茄，抽吸時間約 60–75 分鐘，是「Château 酒莊系列」中骨架最挺、勁道最足的成員之一。

品牌與產線背景

大衛杜夫（DAVIDOFF）的古巴篇章始於 1968 年：Zino Davidoff 與古巴國營菸草公司 Cubatabaco 達成合作，1969 年正式推出以他為名的哈瓦那品牌，捲製交由 Cohiba 的搖籃——哈瓦那 El Laguito 工廠。原料葉嚴選自 Vuelta Abajo 產區，經標準雙重發酵與年份醇化。1980 年代末雙方決裂，古巴製 Davidoff 於 1991 年前後停產，品牌移籍多明尼加延續至今；本檔案記錄的是它的古巴時期原貌。

→ 大衛杜夫 DAVIDOFF 品牌完整介紹

系列傳承與深度解析

Château 系列的故事比 Davidoff 品牌本身更老。1946 年，Zino 在日內瓦的菸草行裡做了一件當時無人做過的事：為自己精選的哈瓦那雪茄冠上波爾多頂級酒莊之名（早期葉組出自 Hoyo de Monterrey），把葡萄酒的風土語言第一次帶進雪茄世界。1969 年 Cubatabaco 創立 Davidoff 品牌後，這批酒莊名正式併入產線，由 El Laguito 以頂級規格捲製。Mouton Rothschild 一名致敬的是 Pauillac 村的木桐酒莊——那座由 Philippe de Rothschild 男爵一手推上頂峰、以藝術家酒標聞名的莊園。以它命名的這支 Coronas Grandes，也刻意調得比系列中其他成員更有稜角：Medium 強度、長葉填料，是酒莊系列裡寫給「波雅克性格」的一支。

內行才知道：木桐酒莊的座右銘原是「Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis（不能第一，不屑第二，我是木桐）」，1973 年升等後改成「我是第一，曾是第二，木桐永遠是木桐」。這支同名雪茄的環標之下，藏著的正是這股不服輸的傲氣——老饕點它，點的往往是這個典故。

歷年特殊版發行記錄

此 vitola 為古巴時期 Davidoff 標準生產款、自上市以來未發行特殊版本。同品牌相關特殊版可參考：Davidoff 100th Anniversary Humidor (2011)、Davidoff Oro Blanco (2014)、Davidoff Royal Release (2016)

規格 · 葉組 · 三層產地

• Vitola Classic: Coronas Grandes
• 尺寸: 155mm × 環徑 42 RG
• 強度: Medium
• 抽吸時間: 60-75 分鐘
• CAPA（茄葉 / Wrapper）: Vuelta Abajo, Pinar del Río
• CAPOTE（茄套 / Binder）: Vuelta Abajo, Pinar del Río
• TRIPA（茄芯 / Filler）: Vuelta Abajo, Pinar del Río（tripa larga 長葉填料）
• 產地: 古巴 (Cuba) · 哈瓦那 (Habanos S.A.)

風味 · 一支菸的三幕

第一幕（FIRST THIRD）：點火後 Cedar 雪松木香率先鋪底，像掀開老酒窖木箱的第一瞬，Cream 奶油隨後把稜角抹圓；初燃口感乾淨，品牌特徵在前段已浮現。

第二幕（MIDDLE THIRD）：風味發展為 Nut 堅果與 Leather 皮革為主，像從酒窖走進鋪著舊皮椅的書房，層次堆疊明顯、煙感變得綿密厚實。

第三幕（FINAL THIRD）：Earth 土壤與 Spice 辛香浮現，整體濃度提升，尾段有 Pauillac 紅酒般的礦物骨感；餘韻悠長乾淨。

為什麼偏偏是 Mouton

因為它是雪茄與葡萄酒兩個風土世界第一次正式握手的見證之一。今日隨處可見的「雪茄配酒」論述，源頭可以一路追回 Zino 1946 年那排以酒莊命名的日內瓦櫥窗；而 Mouton 這支，又是酒莊系列裡少數以骨架與辛香著稱的 Medium 之作——想理解古巴 Davidoff 不只有溫柔的一面，從它入手最快。

配飲與場合建議

最對題的搭配自然是 Pauillac 的波爾多紅酒，單寧與雪茄的皮革、土壤調性互為表裡；若偏好烈酒，雪莉桶陳年的 Speyside 單一麥芽同樣能接住中段的堅果與皮革。適合晚餐後、有整段完整時間的場合。

存放與陳化建議

Medium 強度加上 tripa larga 長葉填料，讓這支雪茄天生具備長期醇化的體質；歲月會把辛香磨圓、讓皮革與土壤調融成一體。若仍持有古巴時期的存貨，維持約 65% 相對濕度與 16–18°C 恆溫、避免劇烈波動，是讓它安然沉睡的全部條件。

→ 雪茄陳化與保養完整指南

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