H. Upmann No.2 深度：BSM 工廠的 Piramide 旗艦，156mm 銀行家終極格局

Piramide 格局的三段奏鳴曲

雪茄王子 Wilson Tsai·編輯/審稿：Wilson Tsai 親審·10 min read·最後更新 2026.06.13

H. Upmann No.2 是 BSM 工廠最具代表性的 Piramide 旗艦：156mm × 52 環徑的錐型格局，將銀行家創業以來的精確性格凝縮在三段層次豐富的奏鳴曲中。從烤麵包奶油到肉桂肉豆蔻，再到皮革黑糖的收尾，是古巴雪茄愛好者不可錯過的異型品鑑教材。

H. Upmann No.2 深度：BSM 工廠的 Piramide 旗艦，156mm 銀行家終極格局

在古巴雪茄的異型版圖裡，Piramide 是最具儀式感的存在。錐狀收口的頭部要求捲菸師以精確手勢將數十片菸葉在頂點紮實塑型，一旦力道或張力稍有偏差，前三分之一的燃燒便會走偏。正是這道工藝門檻，讓 H. Upmann No.2 成為 Briones Montoto Suárez 工廠（廠代碼 BSM）的驕傲旗艦——能穩定出廠的，都是爐火純青之作。

No.2 是 H. Upmann 銀行家家族的最高格局宣言：156mm 長身、52 環徑的寬肩在頭端緩緩收窄，形如緩坡山丘。點燃後，從窄端吐出的煙霧比一般 Parejo 更為濃縮，味覺層次也因此被放大。這不是一支讓人隨意點著消遣的雪茄；它需要你靜下來，給它足夠的空間說話。

一、銀行家家族與 BSM 工廠的淵源

H. Upmann 品牌由德裔銀行家 Hermann Upmann 創立於 1844 年。他在哈瓦那開設銀行分行之際，同步建立了雪茄工廠，最初以精裝木箱贈送商業夥伴，奠定了品牌在外交場合的禮品地位。

品牌幾經易手，1937 年轉至 Menéndez y García 家族——同期亦生產 Montecristo——這段歷史讓兩個品牌的菸葉資源與工廠技術產生了深度交疊。古巴革命後的 1960 年代收歸國有，品牌現由 Habanos S.A. 旗下 Briones Montoto Suárez 工廠（廠代碼 BSM）負責生產。BSM 位於哈瓦那中部，是古巴六大主要雪茄廠之一，也是外界公認工藝水準最穩定的廠房之一。

BSM 對 Piramide 格局的品管要求尤為嚴格。No.2 的 Cabeza（頭部）三層帽蓋工藝必須一刀不差，才能確保燃燒從錐尖向寬體延伸時的均勻度。不合格的品項在廠內即被剔除，因此每一支抵達市場的 H. Upmann No.2，在出廠前都已通過一道隱形的品質關卡。

二、規格解析：156mm × 52 Piramide 的物理美學

規格項目	數值
格局名稱	Piramide（部分市場稱 Torpedo）
長度	156mm（約 6⅛ 英寸）
環徑（最寬）	52
建議抽菸時間	60–90 分鐘
出廠工廠	BSM（Briones Montoto Suárez）

Piramide 格局的獨特之處在於，抽菸者從口腔感受到的「煙體截面積」會隨著雪茄燃燒而逐漸增大：頭部窄端開口約 40 環，中段增至 52 環的全徑。這意味著前段味道較為收斂，像是雪茄在沉靜中熱身；進入中後段，菸葉的層次才完全展開，甜感、香料與木質底韻一波一波湧現，形成 Parejo 無法複製的縱深感。

Wrapper 為古巴本土深棕天然葉，Binder 與 Filler 均取自 Vuelta Abajo 精選農場。Colorado Claro 至 Colorado 色澤區間，帶細密油脂光澤，光線下可見隱約脈紋——這是充分陳化菸葉的視覺特徵。

三、風味輪廓：三段奏鳴曲

Cigar Aficionado 曾於 2022 年將 H. Upmann No.2 列入年度 Top 25，稱其為「古巴界最值得細品的 Piramide 之一」。其風味分三段展開：

第一段（前三分之一）

點燃後，清晰的烤麵包與奶油香先行鋪陳，伴隨一絲白胡椒的辛意，口腔在柔和中帶出即將展開的期待感。煙霧質地細膩，屬 Medium Body，適合尚未接觸 Piramide 格局的雪茄常客作為入門體驗。

第二段（中段）

這是 No.2 最具戲劇張力的部分。隨著環徑加寬、菸葉層次全開，肉桂、肉豆蔻（nutmeg）與烘焙核桃的組合相繼浮現，底層透著鹹杏仁的礦物感。燃燒線若筆直如尺，是 BSM 捲菸師技藝的最直接證明。此時煙霧密度明顯上升，房間裡瀰漫的香氣帶著溫暖的木質甜意。

第三段（後三分之一）

甜感漸深，進入溫暖的黑糖、皮革與淡淡烘焙咖啡的收尾。No.2 的結語不追求強勁刺激，而是以豐富但不霸道的尾韻讓人回味。這種「銀行家式」的克制，恰恰是品牌一百八十年以來的性格核心。

四、品鑑技藝：Piramide 的特殊操作要點

剪口：Piramide 比 Parejo 更需要精準。建議使用直刀剪（Guillotine），在頭部最寬處（即開始收縮之前的 shoulder）之上約 2–3mm 位置橫截。V 型剪在 Piramide 上通常效果不佳，切口深度難以掌握，容易導致結構散開。

點火：以 Butane 噴射式打火機先烤底端（foot），均勻旋轉加熱後以柔和暖焰點燃，確保 Piramide 寬大的 foot 均勻引燃。首兩口不要急著大口吸——讓菸葉先在中溫下舒展，前段的奶油層才會穩定輸出。

節奏：Piramide 比 Robusto 需要更多的呼吸間隔。建議每隔 60–90 秒吸一口，讓菸葉溫度穩定在約 50°C 的最佳燃燒帶，避免過熱導致苦澀——尤其在中段菸葉密度最高的區段。

配對推薦：No.2 的奶油與香料輪廓最適合 Sherry Cask 熟成的 Single Malt（如 Macallan 12–15 年），或 Ethiopian 耶加雪菲咖啡——後者的花香果酸能呼應 No.2 中段的輕盈花韻，形成互補的平衡。

五、收藏視角：Piramide 的稀缺性與醒菸建議

相較於 Partagás Serie D No.4 或 Montecristo No.4 等量產規格，Piramide 格局在古巴雪茄的生產配額中向來佔比較低：製作工序複雜、品管報廢率較高，導致出廠數量有限。H. Upmann No.2 在台灣 PCC（Pacific Cigar Company）特約配給渠道中，屬於季節性補貨品項，並非常態現貨。

若有機會入手一盒（標準裝 25 支），建議在 69–71% 濕度、18–20°C 環境下靜置醒菸至少 3 個月，讓菸葉殘餘發酵氨氣充分揮散。充分醒菸後的 No.2，奶油感會更加飽滿，香料層次的細緻度也會顯著提升——這是許多老玩家不輕易說出口的私藏心得。